Para Escuelas
Alimentación Infantil
Si la población infantil aprende a comer bien, a tener unos hábitos alimentarios saludables y a llevar un estilo de vida activo, cuando sean mayores estarán más sanos y será más difícil que desarrollen enfermedades crónicas degenerativas como: obesidad, enfermedades cardiovasculares, etc. Además, será más probable que de adultos mantengan estos hábitos de vida tan adecuados, continúen realizando actividad física de manera habitual y realicen una alimentación saludable.
La Alimentación del escolar debe cumplir los siguientes objetivos:
- Asegurar su crecimiento y desarrollo, atendiendo a las características de cada uno: capacidad física, enfermedades, edad.
- Garantizar el mantenimiento de buenos niveles de salud, tanto a corto como a largo plazo; es decir, protegiéndole de aquellas enfermedades en las que una dieta inadecuada constituye un factor de riesgo, como son: la obesidad, los trastornos del comportamiento alimentario, la hipertensión arterial, la osteoporosis, etc.
- Satisfacer las necesidades afectivas ligadas a la alimentación. Introducir buenos hábitos alimentarios adaptados a la organización y al estilo de vida del escolar y su familia.
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Higiene Bucodental
El Programa lo constituyen un conjunto de acciones de Educación para la Salud cuyo objetivo es sensibilizar a la comunidad escolar madrileña sobre la importancia de realizar un desayuno adecuado y la necesidad de una correcta higiene bucodental.
Consiste en diferentes actividades que se realizan en los centros escolares de educación primaria y centros de educación especial, con la participación de los profesionales sanitarios de los Centros de Salud, del Área de Nutrición y Estilos de Vida de la Dirección General de Salud Pública y de los Ayuntamientos implicados.
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El Diario Saludable
El «Diario Saludable” tiene el objetivo de concienciar a todos y especialmente a los niños, sobre la importancia que tiene para la salud una alimentación saludable, la práctica de actividad física cotidiana, así como la reducción de ocio pasivo o tiempo de pantalla.
En esta actividad participarán todos los niños de 5 años de educación infantil de todos los centros escolares. Los profesores de esta etapa educativa repartirán el “Diario Saludable” junto con un imán como premio por participar.
La actividad consiste en que el niño cumpla una serie de recomendaciones en relación al consumo de frutas y verduras, la práctica de actividad física y el tiempo dedicado a ver televisión, jugar con el ordenador, tableta, móvil … Todo ello se debe registrar diariamente utilizando las pegatinas que acompañan al diario.
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Alrededor de un 60% de los escolares de la Comunidad de Madrid realizan la comida principal del mediodía en el centro educativo. En este sentido, el comedor escolar desempeña una función educativa y debe servir para fomentar una dieta variada y equilibrada. En el siguiente enlace se pueden consultar las recomendaciones nutricionales establecidas para el periodo escolar y cómo planificar un menú equilibrado.
Desayunos saludables e Higiene Bucodental.
Con el objeto de concienciar a la comunidad escolar de la región (alumnado, profesorado y familias) sobre la necesidad de desayunar y mantener hábitos de higiene bucodental adecuados, se desarrolla en la Comunidad de Madrid el proyecto «Desayunos saludables e Higiene Bucodental”.
Este proyecto ofrece sus actividades a los Colegios de Educación Primaria que deseen trabajar con sus alumnos la inserción o consolidación de estos hábitos saludables básicos.
El Aula de Salud Pública es un espacio educativo que la Dirección General de Salud Pública ofrece a los Centros de Educación Primaria para el desarrollo de talleres de educación para la salud con la finalidad de apoyar el trabajo de promoción de la salud y prevención de la enfermedad que se realiza en los centros educativos de la Comunidad de Madrid. La actividad que se ofrece está dirigida a la población escolar de entre 9 y 11 años que cursa estudios de Educación Primaria (4º-5º curso).
Saludatuvida es un Programa de Prevención y Promoción de la Salud dirigido a todos los Centros Educativos que se lleva a cabo en segundo ciclo de educación infantil, educación primaria y educación secundaria. En él sepretende la adquisición de conocimientos y habilidades que favorezcan el desarrollo de estilos de vida saludable y el bienestar emocional.
Para ello el programa aborda cinco áreas: alimentación, actividad física, salud y bienestar emocional, salud afectivo-sexual y prevención de adicciones.
Alimentación y escuela
El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo clave para el desarrollo de muchas enfermedades crónicas y otros problemas de salud, siendo importante considerarlas enfermedades y no sólo meras cuestiones estéticas.
ALERGIAS ALIMENTARIAS
Algunos alimentos parecen ocasionar reacciones alérgicas. Las manifestaciones alérgicas pueden ser leves o graves, por lo que es imprescindible evitar situaciones de riesgo.
En el siguiente contenido se describen unas sencillas claves para mejorar la alimentación que contribuirán a llevar un estilo de vida responsable, sostenible y saludable. Estas recomendaciones están en línea con los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) de las Naciones Unidas.
Parece claro que es más fácil promover la adquisición de hábitos alimentarios y estilos de vida más saludables durante la etapa infantil que modificar hábitos establecidos, durante la vida adulta. Para conseguirlo, la familia en colaboración con la comunidad escolar, se convierten en el principal valor educativo en alimentación y nutrición.
Los jóvenes se encuentran en un periodo crítico desde el punto de vista de consolidación de hábitos de vida saludables, tanto en el ámbito de la alimentación como en el de la actividad física debido a que en esta etapa se van adquiriendo hábitos que en la mayoría de los casos se mantendrán en la edad adulta.
El acceso a la universidad o momento en el que comienzan una vida independiente, supone un cambio importante en el individuo que puede repercutir en su estilo de vida. Suele ser el momento en el que los estudiantes se responsabilizan por primera vez de su alimentación, una parte de ellos vive solo, no tiene tiempo para cocinar ni comprar alimentos frescos, come varias veces a la semana fuera de casa y su organización de comidas se altera notablemente, se salta ingestas, pica entre horas, tiene preferencias por la comida rápida, suele consumir alcohol con cierta frecuencia, etc, este hecho dificultará el seguimiento de dietas saludables y equilibradas.
La nutrición juega un papel fundamental en el proceso de envejecimiento. No se debe olvidar que en los mayores la malnutrición y la falta de capacidad funcional son factores que disminuyen la calidad de vida. Con la edad se producen cambios en el organismo, que hace que se realicen pequeñas modificaciones en la dieta, que sumado a que la actividad física también suele disminuir, hace que las necesidades calóricas sean menores.
Por todo ello se recomienda :
Mujer
El embarazo y la lactancia son dos de los periodos de mayor demanda nutricional en la vida de una mujer, ya que tienen que cubrir las necesidades de nutrientes de la madre, del feto en crecimiento y del niño en sus primeros meses de vida, garantizando la salud de ambos.
Los requerimientos nutricionales durante las distintas etapas de la gestación son diferentes, así:
Los requerimientos de energía, proteínas y algunos micronutrientes se ven incrementados durante la segunda mitad de la gestación; especialmente importante son las vitaminas del grupo B, como el ácido fólico y minerales como el calcio, el yodo y el hierro, siendo necesario un aporte extra de ellos. En aquellos casos en los que resulta difícil aportar la cantidad necesaria únicamente a través de los alimentos, será útil el uso de suplementos o alimentos fortificados con estos nutrientes.
Durante todo el embarazo es importante consumir una dieta variada que incluya alimentos con alta densidad de nutrientes como lácteos, verduras, hortalizas, frutas y cereales integrales.
Una dieta adecuada durante al embarazo es la mejor preparación para la lactancia.
Durante la lactancia la mujer necesita mayores cantidades de prácticamente todos los nutrientes (energía, proteína, todas las vitaminas, calcio, fósforo, magnesio, cinc, cobre y selenio) para la producción de leche. Esta debe aportar la energía, los nutrientes y el líquido que el bebé necesita.
Comprende varios meses durante los cuales el recién nacido se alimenta sólo de leche, la cual le aporta todos los nutrientes necesarios para su normal desarrollo. Para la mujer, es el periodo de mayores requerimientos nutricionales y la desnutrición materna afecta significativamente al volumen de leche formado y a la composición en nutrientes de la misma.
Es una etapa en la que, por una parte, normalmente la madre debe perder peso y recuperar el peso anterior al embarazo, pero, por otra, debe mantener las necesidades nutricionales para conseguir una buena lactancia.
La menopausia es una situación fisiológica que se produce en la mujer a una edad media de unos 50 años. Alrededor de los 45‐50 años, la producción ovárica de estrógenos desciende gradualmente hasta su completa desaparición. Con ello se inicia una etapa, muy variable de una mujer a otra, con múltiples cambios biológicos, sociales y emocionales que marcan física y psíquicamente la vida de la mujer.
Se producen:
Algunos estudios indican que la disminución de la masa muscular y de la masa ósea podría ser consecuencia de una menor actividad física. Algunos de estos cambios pueden producir alteraciones en la salud, disminuir la calidad de vida y aumentar el riesgo de enfermedades como obesidad, diabetes, osteoporosis o enfermedad cardiovascular. Diversos estudios han puesto de manifiesto la existencia de numerosos factores que pueden prevenir y retrasar estas alteraciones. Entre ellos, cabe destacar, el mantenimiento de un estilo de vida saludable, incluyendo unos adecuados hábitos alimentarios, la práctica habitual de ejercicio físico o una actitud positiva hacia esta nueva etapa de la vida.
Pautas dietéticas y de estilo de vida generales
Durante la menopausia y la postmenopausia, el mantenimiento de un buen estado nutricional es fundamental para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades asociadas.
El sobrepeso y la obesidad, las alergias alimentarias o los trastornos del comportamiento alimentario – especialmente la anorexia y la bulimia- son problemas de salud que están relacionados con la alimentación. Tanto si tenemos alguno de estos problemas, como si alguien de nuestro entorno se ve afectado por ellos, debemos conocer cómo actuar frente a estas situaciones.
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